2020年初，天猫发布了“2019-2020国民味道”数据报告，报告显示，“一人食、轻食”已成为2020年度食品消费趋势。

单身经济崛起“一人食”成新风口

中国的单身人口已经达到了2.4亿，独居成年人口超过7700万，这部分人群已然催生出巨大的单身经济缺口。

因为情感需求也好，就餐需求也好，越来越多的人需要小份装的食物，让自己吃到“七分饱”。

壹食一抓住单身经济机会，在2017年创立壹食一小焖锅，一人食快餐品牌，一开业就收获大批粉丝，经过2年多发展已在全国开出400家门店，年度营收超3000万。

单人单桌单场景，一人一锅吃起来健康自在，人均价格25元左右，满足食客心里价位。

外卖经济火爆，懒宅消费飙升

现在的年轻人，甚至不觉自己已经实现了曾经人生的梦想，那就是“衣来伸手，饭来张口”。互联网的快速发展和外卖平台的不断强大，孕育出了一批“懒癌族”，他们足不出户，宅在家里动动手指就能满足自己吃喝玩乐的全方位需求。

早餐吃外卖、午餐吃外卖、晚餐吃外卖、渴了点外卖、饿了点外卖，总之外卖不是全能的，但没有外卖却是万万不能的。

加之疫情冲击，外卖市场更加红火。据估计，懒宅族正在撑起10亿的宅经济。

壹食一焖锅饭能够快速出餐，外卖渠道做的非常成熟，有自己强大的客群基础和强外卖属性。疫情期间更是凭借外卖成功经济补仓。壹食一是当今典型的强外卖快餐小店，具有较高的抗风险性和很好的灵活性。

健身风潮兴起轻食成爆款

在这个颜值时代，颜值即正义。而一副具有年轻荷尔蒙气息的身体，亦是众多年轻人所渴望的。数据显示，中国健身人群已达到4亿。

随着健身风潮的兴起，越来越多人在更加注重身材管理的同时，还在饮食上也进行了更加严格的控制。

壹食一焖锅饭低油低脂无糖是卡路里非常低但营养有很高的食物，万达金街刚刚开业就受到众多型男、型女的青睐，成为他们的健康餐新选择。每年初春到初夏的健身潮都让壹食一的业绩翻倍。

这种“运动+营养”的趋势，也是见证了大众人群健康意识的觉醒。

大众对于就餐的选择的趋势正在走向“一人食”、“健康化”。在现在快节奏的时代下，在“单身经济”、“懒宅经济”的对立面上，健康需求、社交需求、品质需求同样是市场主流。

壹食一有定向的供应商确保食材源头健康安全，小焖锅口味丰富且味美。而是基于“单身人群”现状，壹食一提供定制的个性化“单人单桌单场景”就餐服务，以此来吸引消费者的注意力。而这种就餐体验也在触及消费者一瞬间，就收获了高度的认同度。

在未来壹食一计划将在全国开出2000家门店，一人食快餐小店将会越来越主流!